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    肥牛的營養價值

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    肥牛的營養價值

    發布日期:2017-11-29 作者: 點擊:

        肥牛是一種高密度食品, 美味而且營養豐富,不但提供 豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群, 包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源 。吃肥牛可以配合海鮮和青菜,海鮮中含有豐富的蛋白質、鐵、維生素,營養更豐富,更易于吸收。
      1、鋅是人體免疫系統中最重要的營養素,人體中含有適量的鋅,可以用來對付病毒和細菌。身體中的鋅含量若是不足的話,免疫系統便會相對的減弱。不但如此,鋅還可以促進新陳代謝保持正常的味覺。鋅幫助體內200種以上的酵素成分形成新細胞。鋅不足時,傷口不易復原,易掉發,肌膚粗糙,舌頭的味蕾失去知覺。尤其最近流行減肥,越來越多的年輕化人缺乏均衡營養的用餐,而使鋅的攝取量不足。誠健牛肉含鋅,與優質蛋白質、維生素等,為健康與美麗加油!
      您也許還不知道:一份肥牛中富含的鋅=12份等量的云吞魚中鋅的含量
      2、維生素B群。
      牛肉含有對健康和美容非常有幫助的維生素B1、B2、B6、B12菸堿酸、葉酸等維生素B群。
      維生素B1:喜歡喝酒的人、或運動后所需的能量。
      維生素B2:預防老化、保持皮膚及眼睛健康。
      維生素B6:維持健康的肌膚。
      您也許還不知道:一份肥牛中富含的B12=7份等量的雞胸肉中B12的含量
      3、鐵質。將氧氣、能量輸送到身體各處,都靠血液中紅血球的血紅素,而其成分都不能缺少鐵質。食物中所含的鐵質共分2種。A:非血鐵質。含在如海草、蔬菜等植物性食物里。B:血鐵質。為動物性鐵質,比非血鐵質更容易被吸收,達5-10倍。(只有在肉類中找到,不存在于蔬菜水果中)。其中常減肥的女性容易出現貧血的現象。對于想保持神采奕奕的人,您也許還不知道:一份肥牛中富含的鐵質=14份等量的菠菜中鐵質的含量
      4、您知道牛肉中最重要的營養素是什么嗎?答案是蛋白質。
      蛋白質是維持人體健康所不可欠缺的營養素,蛋白質與糖、脂肪為人體所需三大營養素。我們的肌肉、皮膚、器官、骨骼、血管、毛發、指甲等都是由它所構成,它也是制造血液、荷爾蒙、神經傳達物質、免疫物質的原料。
      牛肉含均衡的必須氨基酸(食品內所含的蛋白質,在體內會被小小單位的氨基酸分解利用,而必須氨基酸無法從體內合成,需從食物中補給)和不必須氨基酸(大人需8種,小孩為10種,牛肉的另一特征,即是含有均衡營養的氨基酸。發育期的小孩為有強壯的體魄,老年人消化機能退化,吸收能力降低等,都需多加攝取)。此外牛肉中還含有大量的硒,可以降低疾病及數種癌癥的機會;牛肉含有豐富的磷,配合鈣和維生素D,可以維持強健的骨骼和牙齒;最近的研究顯示,牛肉的脂肪酸中,含有共軛亞麻油酸,可以抑制腫瘤生長,有助預防癌癥。

    本文網址:http://www.ciau.tw/news/387.html

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